茶鄉的女兒─真正的草根美食天使 林素貞
無論在埔里金都餐廳、竹山金竹味餐廳，中華美食展及國家重要的大型美食饗宴會場，都可以看到南投縣美食協會理事長林素貞的身影，深深為其周到及細心負責的態度所折服，這位以特色鄉土菜紹興宴打響知名度的林素貞，永遠親切的向來賓訴說著料理的故事，認真的女人最美麗，完全可以解釋這位埔里女人的人生哲學。
林素貞出身於鹿谷茶農的家庭，茶鄉的女兒從小就是幫忙父母種茶及管理工作，竹山高中畢業後前往台北天仁茗茶打工，所以學習了茶文化的一身技藝，一年後考上世新大學夜間部，再度進入天仁茗茶成為企業內第一個工讀生，由於出門在外，常常會因為想家而流淚，但父親的一封家書促使這位鄉下來的小女生這麼年輕就做好了〝人生規畫〞，這封信爸爸勉勵她“要有當老闆的決心，不要永遠當店員”，林素貞開始了當老闆的準備工作。
林素貞求學期間做了許多工作，但由於寒暑假都要回家幫忙父母從事農作，因此戲稱自己是“一個女工”，做了七個工作的故事──有做過圖書館、工廠、編譯社、電器行、監理站………，也前往中國青年服務社學圖畫、書法、說話的藝術等課程，並取得汽車駕照，為未來創業做了基礎的準備。
畢業之後，回鄉幫父母開了茶門市，完成了產銷一貫的忠正製茶所，同時也參加了農會四健會，農會認為這麼年輕的女子不可能一直待在鄉下，如果第二年仍報名草根大使一定不會婉拒，林素貞意志堅定，認真學習日文，第二年便成為農委會選拔的草根大使，公費出國日本，也因為有此機緣（第三年獲選為南投優秀青年同時），冥冥之中與四健會草根大使的口號相符合，“一日草根終身草根”，終身大事便許配給另一位草根大使，也便是日後相互扶持的伴侶→王文正。
林素貞嫁給埔里從事畜牧的草根大使王文正之後，兩人成立了雀舌茶藝館，賺了第一桶金之後，開了埔里第一家有大停車場的金上園餐廳，經營了四年看到了埔里的發展，也常常帶了一群歐巴桑去參觀中華美食展，也會參加香港美食團來提升自己的視野，林素貞為自己也為團隊成為國際級的餐宴團隊做了準備。
79年為了了解中國菜，與夫婿放下工作前往中國自助旅行，82年美西自助旅行學習各國料理，兩人也通過了國家中餐烹調乙級技術士的檢定，83年便開了這家讓埔里人宴客很有面子的餐廳，林素貞歸功於”知識來自於旅行”的收穫。回憶剛剛開金都餐廳時，埔里人預言這家名流聚集的餐廳不會超過6個月，剛開始挖了港廚來台，口味不為地方接受，換了幾批師傅後，金都餐廳立志栽培本地的師傅，因此阿宏師傅便逐漸被拉拔為主廚，而金都真正重要的轉捩點是思考走出去的開始，透過藝文界的幫忙，例如王灝老師等人創造地方特色，先生王文正提出紹興酒作菜的創意概念，組織了策略聯盟的方向。
83年剛好是天時地利人和的重要契機，為了挽救埔里酒廠被關場的命運，酒廠在陳義方、洪一龍、謝在來推動下，開始視野及腳步都加速的日子，甚至透過團隊可以直接參觀埔里酒廠的尊榮優待也推出。剛好文建會副主委陳其南正如火如荼的推動社區總體營造之同時，埔里酒廠帶著金都餐廳創意料理的圖片前往台北參展紹興宴，同時南投縣風景區管理所推出風花雪月作家文學之旅；由金都餐廳贊助特色美食，紹興宴也因此被報導出來。
當時服務於交通部觀光局國際組的洪文能先生看在眼裏，發現了地方豐富的產業文化資源，洪文能是埔里人，在觀光局推動業務時常常用各地菜餚宣傳台灣，想不到故鄉推出最在地又有國際味道的紹興宴，因此力邀林素貞參加每年一度的中華美食展，往年只是來參觀的人變成參展角色。林素貞雖惶恐，但透過埔里藝文界的全力協助，終於打出了知名度讓埔里美食躍上國際舞台，將埔里12個里的地名變為划酒拳的順口溜，開創了解說菜餚的新境界，一句豆腐配刺蔥，氣味一定香的台語道盡了簡單美食無窮的魅力。而將百香果形容為初戀滋味，牧草心為牧野清香，野薑花為大埔城蝴蝶戀則傳神的表達了農特產品特性。
85年前進中華美食展，在現場情境塑造酒香四溢，喝水滋味甜的意涵，這是中華美食展第一次非五星級飯店受邀參展，而媒體聚焦埔里大放異采的一年。86年以埔里總鋪師辦桌出好菜，特產伴手禮模式推廣旅遊觀光，埔里8家不同行業聯盟，正式成為全省十大旅遊路線之一，這些不同行業結盟轉換成旅遊商品，讓消費者都能停留消費，也使得拔鳥毛的戲言成為真實（讓原本飛過埔里的鳥都貢獻鳥毛），更應驗了王灝老師所說都市包圍鄉村的例子，外地人來埔里指定埔里人帶他們來金都用餐，真是金都最大的驕傲。
921大地震是個巨大的衝擊，廖嘉展、李遠哲等成立新故鄉文教基金會，全力推動社區總體營造，廖嘉展也寫了篇〈陷落中的花蓮〉令人動容的文章，而引起極大迴響。埔里產業觀光促進會隨即以震不垮的蓮花為主題再出擊，於是促進會於2000年3月4日正式成立，林素貞擔任第一任理事長開啟協會與政府部門的互動，並辦理多項振興觀光產業的大型活動，同年花之饗宴的”魚戲蓮葉間”於中華美食展大放異彩，金都餐廳接連推出筊白筍大餐及愛蘭白酒宴，觀光局及時送暖，以【前進南投擁抱谷關】為主題，推出3000人之災區關懷旅遊，更是給埔里產業很大的鼓勵。
2001年7月林素貞與與夫婿王文正共同推動南投縣美食協會成立，由夫婿王文正先生出任首屆會長，梅之饗宴、陶餐盒一一推出，珍菇水筍宴等眾多主題菜色，更榮獲承辦五國元首國宴，可說是中部最佳首選美食餐廳之一。其中最值得介紹的金都招牌菜「宣紙蔗香扣肉」，由燉煮紅甘蔗、蔗筍心以及紹興酒入味的扣肉層層堆疊，外層並以廣興紙廠製作的手工紙包覆加上名家王灝書法題字，深受香港美食家蔡瀾先生及科幻小說家倪匡先生、大陸首發團等中外貴賓喜愛。林素貞在料理上並依據各地不同年齡、口味不同及喜好作調整，希望藉由料理呈現台灣的美食風情。
事實上早在2005年中國國家旅遊局局長邵琪偉率團參訪埔里時，林素貞就已經嗅到陸客來台的商機，因此早早開始佈局，不斷的開發餐點料理，並且與香港美食家蔡瀾先生合作，利用埔里當地的食材來入菜，呈現出埔里當地的特色，更不吝惜讓員工出國學習，一起成長，只要她下定決心，就會不計成本，勇敢的走下去。林素貞也投入比別人更多的心力與勞力，為了維持最好的品質，一到用餐時間，拿著麥克風在門口歡迎，然後引導客人入桌，親自坐鎮招呼客人，接待貴賓，指揮現場出菜節奏和人員的調度，無論大小事，親力親為，希望能讓所有客人有賓至如歸的感覺。
林素貞在921之後體認到生命的脆弱，也在這段期間身家安全度過了難關，她體認到一件事，願意做更多的事與埔里共同成長，由於她的大方不計較，政府公部門都喜歡帶媒體來此宣揚南投菜餚的特色，她也藉此幫忙農委會輔導田媽媽及休閒農園建立了一地方一特色的南投鄉土菜巡禮，也因為大方於公關及媒體服務，乾脆開一家大埔城食品來生產伴手禮，讓送者體面，受者實惠；而受益最大的就是林素貞了，她笑說送自家的產品又是打廣告又是成本考量，難怪大家都說王文正家燒好香才能娶到如此的賢內助。
正如大家所知林素貞是鹿谷茶鄉的女兒，每個人都邀請林素貞北上及大中華區展店的當下，金都餐廳在穩定成長下，林素貞選擇回鄉開了別具風味的金竹味餐廳，算是風光返鄉並提升了竹山鹿谷的餐飲水平。新餐廳也做了許多創新，包括用了許多竹山鹿谷的特色及竹山鹿谷的食材，一開始就吸引了媒體注意，可是林素貞並不滿足，常常帶著幹部到溪頭坐坐，好好吸收芬多精的同時，討論金都餐飲集團的方向。真是做事業有如逆水行舟，不進則退，林素貞就是最好的表率。
林素貞常提到當初載著媒體，前往地理中心碑頭虎山看飛行傘時，會看到埔里是這麼的美，回到故鄉竹山鹿谷時，茶鄉是那麼的香及親切，自己會在深秋時節到碧綠溪及大禹嶺採購蘋果時，會在合歡山停留，觀看大片波斯菊的美景，喝著燒酒雞看著花海及雲海的萬千幻化，都深深的讓她感受南投的美，也是一直讓她不斷努力的動力，她會繼續認真、打拼，為了金都也為了對家鄉一份深摯的情感。
